許多有機化合物在紫外區具有特征的吸收光譜，因此可用紫外分光光度法對有機物質(zhì)進(jìn)行定性鑒定，結構分析及定量測定.其基本工作原理和紅外光譜儀相似，利用一定頻率的紫外--可見(jiàn)光照射被分析的有機物質(zhì)，引起分子中價(jià)電子的躍遷，它將有選擇地被吸收。一組吸收隨波長(cháng)而變化的光譜，反映了試樣的特征。在紫外可見(jiàn)光的范圍內，對于一個(gè)特定的波長(cháng)，吸收的程度正比于試樣中該成分的濃度，因此測量光譜可以進(jìn)行定性分析，而且根據吸收與已知濃度的標樣的比較，還能進(jìn)行定量分析。分光光度分析就是根據物質(zhì)的吸收光譜研究物質(zhì)的成分、結構和物質(zhì)間相互作用的有效手段。
　　分光光度計從分光元件來(lái)講可分為棱鏡式和光柵式兩種，也有光柵加棱鏡的分光光度計，現今的分光光度計大部分采用光柵分光。從結構上來(lái)區分可分為單光束、準雙光束、雙光束和雙波長(cháng)分光光度計。
　　紫外可見(jiàn)分光光度計光度值不穩的原因有多個(gè)方面，具體原因及處理對策如下：
　　1、光源燈關(guān)閉或能量不足。首先，觀(guān)察燈是否點(diǎn)亮，若未點(diǎn)亮，檢查風(fēng)扇運轉是否正常，若風(fēng)扇運轉正常，燈也能點(diǎn)亮，則表明燈能量不足，需換燈。
　　2、在測定過(guò)程中錯誤按下調零鍵，應返回到空白參比條件并再次按下調零鍵。
　　3、在紫外區不能使用玻璃樣品池，造成讀數不穩，應正確選擇樣品池。
　　4、在測定時(shí)，紫外可見(jiàn)分光光度計受到強電磁場(chǎng)干擾，應去除無(wú)線(xiàn)電干擾環(huán)境后，再次測量。
　　5、紫外可見(jiàn)分光光度計檢測板或主板故障。排除上述因素后更換檢測板或主板。